Menu du mois

Mardi

• Spaghetti aux pistaches
  
  

  Un de nos grands classiques, et une recette italienne moins connue mais qui mérite de l'être. En Sicile, les pâtes aux noix et fruits à coque sont une tradition qui remonte à des siècles, et parmi elles, le pesto de pistaches est sans doute la plus belle: doux, crémeux, avec ce petit goût vert et floral qu'on ne trouve que dans la pistache. Un régal, et l'un de nos meilleurs plats végétariens.

  
  

• Mercredi

• Sadaka Buffet
  Notre buffet à volonté du mercredi. À l’image de Sadaka, symbole de générosité, ce festin célèbre l’abondance avec un assortiment de spécialités venues du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord : falafels, labné, aubergines à la chermoula, houmous, baba ganoush, boulgour, patates douces rôties, salade carotte-betterave… Le tout se conclut en beauté avec notre fameux pyramide de fruits. (végétarien, plein d'options sans gluten)
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• Jeudi

• Tortilla avec purée de fèves & salade fraîche  

  
  

  Notre tortilla est bien épaisse, dorée à l'extérieur et fondante à cœur. On la sert avec une purée de fèves relevée de cumin, de citron et d'ail, une alternative originale et tout aussi gourmande au houmous, accompagnée d'une salade fraîche pour la légèreté. Un mariage entre différentes traditions méditerranéennes, parfait pour les beaux jours. Une assiette nourrissante, et légère en bouche.  
  

  
  

• Vendredi

• Le meuilleur couscous de Bruxelles
  Notre plat phare : un couscous préparé selon la tradition et présenté en buffet. Au choix, semoule blanche ou complète, accompagné de 7 légumes, d’oignons et de raisins caramélisés, avec option viande.