Menu du mois

Mardi

• Dahl de haricots noir avec riz
  
  

  Ce mois-ci, nous vous invitons à découvrir notre interprétation du dahl makhani, une recette généreuse à base de haricots noirs et de lentilles mijotées, riche en saveurs et en protéines. Servi avec un riz parfumé et un raïta maison, c'est un repas complet, réconfortant et profondément nourrissant. Venez le découvrir!

  
  

• Mercredi

• Sadaka Buffet
  Notre buffet à volonté du mercredi. À l’image de Sadaka, symbole de générosité, ce festin célèbre l’abondance avec un assortiment de spécialités venues du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord : falafels, labné, aubergines à la chermoula, houmous, baba ganoush, boulgour, patates douces rôties, salade carotte-betterave… Le tout se conclut en beauté avec notre fameux pyramide de fruits. (végétarien, plein d'options sans gluten)
• 
  

• Jeudi

• Pickles d'aubergines (vengna nu achar) 

  
  

  Ce pickles d'aubergines est un recette traditionnelle Parsi. Les Parsis sont une communauté originaire de Perse, réfugiée en Inde il y a plus de mille ans, qui a su préserver avec fierté sa culture et ses traditions culinaires. Ce pickles d'aubergines est l'un de leurs trésors, une préparation lentement parfumée d'épices ancestrales. On vous le prévient: c'est franchement addictif. Servi avec un œuf au plat, un raïta maison et du riz, c'est un plat humble et inoubliable à la fois.

  
  

• Vendredi

• Le meuilleur couscous de Bruxelles
  Notre plat phare : un couscous préparé selon la tradition et présenté en buffet. Au choix, semoule blanche ou complète, accompagné de 7 légumes, d’oignons et de raisins caramélisés, avec option viande.